O brigadeiro de colher é uma das sobremesas mais queridas pelos brasileiros. Sua simplicidade, cremosidade e sabor único o tornam perfeito para qualquer ocasião, seja um almoço especial ou aquele momento em que bate a vontade de algo doce. Mas você sabia que é possível preparar brigadeiro de colher na air fryer? Isso mesmo! Com essa técnica, você economiza tempo, faz menos bagunça e ainda mantém o sabor irresistível da receita tradicional.
Se você é fã de praticidade e adora testar novas receitas na sua air fryer, este artigo é para você. Vamos ensinar o passo a passo para preparar o brigadeiro de colher de forma rápida e eficiente, com dicas para deixá-lo ainda mais delicioso.
Por que fazer brigadeiro de colher na air fryer?
A air fryer é conhecida por sua versatilidade, permitindo que você faça não apenas pratos salgados, mas também sobremesas incríveis. Fazer brigadeiro na air fryer apresenta vantagens como:
- Praticidade: Basta misturar os ingredientes, colocar no recipiente e deixar a air fryer fazer o trabalho.
- Uniformidade no cozimento: A circulação de ar quente garante que o brigadeiro cozinhe de forma homogênea, sem risco de queimar no fundo da panela.
- Menos sujeira: Diferente do método tradicional, você não precisa ficar mexendo na panela nem lidar com o risco de respingos no fogão.
Ingredientes necessários
Você vai precisar de poucos ingredientes para preparar essa delícia. Confira:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó ou achocolatado de sua preferência
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 colheres (sopa) de creme de leite (opcional, para deixar o brigadeiro mais cremoso)
- Granulado ou raspas de chocolate para decorar (opcional)
Utensílios necessários
- Um recipiente pequeno que possa ir à air fryer (preferencialmente de vidro ou cerâmica resistente ao calor)
- Uma colher para misturar os ingredientes
- Papel-alumínio ou tampa para cobrir o recipiente
Modo de preparo
1. Misture os ingredientes
Em um recipiente próprio para air fryer, adicione o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga. Se desejar um brigadeiro mais cremoso, acrescente também o creme de leite. Misture bem até obter uma consistência homogênea.
2. Prepare a air fryer
Preaqueça a air fryer a 160°C por cerca de 5 minutos. Enquanto isso, cubra o recipiente com papel-alumínio ou uma tampa própria para que a mistura não resseque durante o cozimento.
3. Cozinhe o brigadeiro
Coloque o recipiente coberto dentro da cesta da air fryer e programe para 160°C por 10 minutos. Após esse tempo, abra a air fryer, misture a mistura com uma colher e cubra novamente.
Repita esse processo mais 2 ou 3 vezes, sempre misturando a cada intervalo de 10 minutos. Isso garante que o brigadeiro cozinhe por igual e não fique com partes queimadas ou grumos.
4. Finalize o brigadeiro
Após cerca de 30 minutos no total, o brigadeiro estará pronto. Ele deve estar com uma consistência cremosa e levemente mais encorpada. Lembre-se de que o brigadeiro vai endurecer um pouco ao esfriar.
5. Decore e sirva
Se quiser, transfira o brigadeiro para potinhos individuais e decore com granulado ou raspas de chocolate. Sirva ainda morno para um sabor ainda mais irresistível ou leve à geladeira por alguns minutos para um brigadeiro mais firme.
Dicas para o brigadeiro perfeito na air fryer
- Controle a temperatura: Se sua air fryer tiver variações de potência, ajuste para uma temperatura média. Temperaturas muito altas podem deixar o brigadeiro ressecado.
- Use recipientes adequados: Escolha recipientes pequenos, próprios para altas temperaturas, e nunca use plástico ou materiais não indicados.
- Não pule as pausas para misturar: Essa etapa é essencial para evitar que o brigadeiro cozinhe de forma desigual.
- Adapte os sabores: Experimente adicionar essência de baunilha, canela ou até mesmo uma pitada de sal para realçar o sabor do brigadeiro.
Por que o creme de leite faz diferença?
O creme de leite é um truque simples que transforma a textura do brigadeiro de colher. Ele deixa o doce mais cremoso e menos denso, garantindo uma sobremesa ainda mais gostosa. Se você prefere um brigadeiro mais tradicional, pode pular esse ingrediente, mas vale a pena experimentar com ele!
Variações para surpreender
O brigadeiro de colher na air fryer pode ganhar novas versões com algumas variações simples:
- Brigadeiro branco: Substitua o cacau por chocolate branco derretido ou em pedaços pequenos.
- Brigadeiro de café: Adicione 1 colher (chá) de café solúvel à mistura para um toque sofisticado.
- Brigadeiro de coco: Acrescente 2 colheres (sopa) de coco ralado à mistura e finalize com coco em flocos.
Benefícios de fazer sobremesas na air fryer
Preparar sobremesas na air fryer é uma tendência que só cresce, e não é por acaso. Além da praticidade, você evita o uso excessivo de panelas e fogões, economiza energia e ainda consegue resultados incríveis, dignos de confeitaria. O brigadeiro de colher na air fryer é a prova de que é possível unir sabor, praticidade e criatividade em uma única receita.
Fazer brigadeiro de colher na air fryer é uma experiência que combina o melhor da tradição brasileira com a modernidade da tecnologia. O resultado é uma sobremesa prática, deliciosa e que certamente vai conquistar toda a família.
Agora que você sabe como preparar, que tal testar essa receita hoje mesmo? Depois, volte aqui e conte como ficou o seu brigadeiro!