Coxinha de Boteco na Airfryer: O Segredo para o Petisco Perfeito Sem Fritura!

Imagine aquela tarde de sábado, com os amigos reunidos, boas risadas, e, claro, petiscos para acompanhar. Agora, pense em coxinhas quentinhas, crocantes por fora e com um recheio suculento que desmancha na boca. Melhor ainda: feitas na airfryer, com zero culpa e sem abrir mão do sabor clássico de boteco. Parece um sonho? É mais fácil de realizar do que você imagina.

A História de Uma Coxinha Diferente

Coxinha é aquele tipo de petisco que tem alma brasileira. Presente em festas de aniversário, botecos e até reuniões informais, ela carrega uma tradição de conforto e sabor. Mas fritura, além de bagunçar a cozinha, muitas vezes pesa na consciência. Quando descobri que poderia fazer coxinhas na airfryer, confesso que fui cético. Será que manteriam a textura crocante e o sabor autêntico? Decidi testar e, acredite, o resultado me surpreendeu.

Hoje, compartilho com você a receita que conquistou não só meu paladar, mas o de todos que experimentaram. Preparar essas coxinhas é tão fácil e prático que você vai querer repetir todo fim de semana.

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Ingredientes

Para a Massa:

• 2 xícaras de caldo de galinha (caseiro ou industrializado, a gosto);
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada;
• Uma pitada de sal.

Para o Recheio:

• 2 xícaras de frango desfiado (cozido com temperos a gosto);
• 1 colher de sopa de azeite;
• 1/2 cebola picada;
• 1 dente de alho amassado;
• 2 colheres de sopa de molho de tomate;
• Cheiro-verde picado a gosto;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• Catupiry ou requeijão cremoso (opcional, para um recheio mais cremoso).

Para a Finalização:

• 1 ovo batido;
• 1 xícara de farinha de rosca (ou panko, para uma textura mais crocante);
• Spray de azeite ou óleo para finalizar.

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Modo de Preparo

1. Preparando a Massa:

1. Em uma panela média, aqueça o caldo de galinha e a manteiga até começar a ferver.
2. Reduza o fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau. A massa deve desgrudar do fundo da panela e formar uma bola homogênea.
3. Transfira a massa para uma superfície limpa e deixe esfriar por alguns minutos. Depois, sove a massa por 2-3 minutos para garantir que fique bem lisa e macia.

2. Preparando o Recheio:

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione o frango desfiado e o molho de tomate, mexendo bem.
3. Tempere com sal, pimenta-do-reino e finalize com cheiro-verde. Se optar pelo catupiry, misture ao recheio ou reserve para rechear cada coxinha separadamente.
4. Deixe o recheio esfriar antes de montar as coxinhas.

3. Montando as Coxinhas:

1. Pegue pequenas porções de massa, modele em bolinhas e achate na palma da mão.
2. Coloque uma colher de chá do recheio no centro, feche a massa com cuidado e dê o formato característico de coxinha.
3. Passe as coxinhas no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca ou panko.

4. Assando na Airfryer:

1. Preaqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos.
2. Coloque as coxinhas no cesto, cuidando para que não fiquem muito próximas umas das outras.
3. Pulverize um pouco de spray de azeite ou óleo sobre as coxinhas para garantir uma crocância uniforme.
4. Asse por 10-15 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem douradas e crocantes.

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Tempo de Preparo

• Preparo da massa e recheio: 30 minutos;
• Montagem: 20 minutos;
• Assar na airfryer: 15 minutos;
• Total: Aproximadamente 1 hora e 5 minutos.

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Sugestões de Apresentação

• Sirva as coxinhas em um prato rústico ou tábua de madeira, acompanhadas de molhos como maionese temperada, ketchup caseiro ou molho de pimenta.
• Decore com ramos de alecrim ou salsinha para um toque extra de charme.

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Harmonização com Bebidas

Nada combina melhor com coxinhas de boteco do que uma boa cerveja gelada. Escolha uma lager ou pilsen para complementar a crocância e os temperos do recheio. Se preferir algo não alcoólico, um suco de limão com hortelã ou uma soda artesanal são opções refrescantes.

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Finalizando o Final de Semana

E então, pronto para transformar seu sábado em um verdadeiro festival de sabores? Essas coxinhas de boteco na airfryer têm tudo o que você precisa para surpreender seus convidados ou apenas mimar-se com um lanche digno de aplausos. O que está esperando? Coloque a mão na massa e descubra o que é um petisco sem culpa e cheio de amor brasileiro.