O pudim é uma das sobremesas mais amadas pelos brasileiros, mas muita gente desiste de fazê-lo em casa por causa do famoso banho-maria no forno, que pode ser trabalhoso e demorado. Mas você sabia que dá para fazer pudim na air fryer sem banho-maria e ainda conseguir aquela textura cremosa e deliciosa?
Se você quer uma receita prática, rápida e sem erro, este artigo vai te ensinar o passo a passo para preparar um pudim perfeito na air fryer. Vamos lá!
Por Que Fazer Pudim na Air Fryer?
Se você ainda tem dúvidas se vale a pena fazer pudim na air fryer, aqui estão alguns motivos para te convencer:
✅ Sem banho-maria – Nada de lidar com formas cheias de água no forno.
✅ Mais rápido – Enquanto no forno tradicional o pudim pode levar mais de uma hora para assar, na air fryer ele fica pronto em cerca de 30 minutos.
✅ Menos sujeira – Você não precisa de várias panelas e formas, apenas da sua air fryer e da forma do pudim.
✅ Textura perfeita – Cremoso por dentro e com aquela calda irresistível.
Agora que você já sabe as vantagens, vamos direto à receita!
Ingredientes para o Pudim na Air Fryer
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a mesma medida do leite condensado)
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Para a calda:
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água quente
Modo de Preparo
1. Prepare a Calda
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Deixe derreter lentamente até formar um caramelo dourado.
- Adicione a água quente aos poucos e mexa até que o açúcar dissolva completamente.
- Despeje essa calda em uma forma pequena com furo no meio (aproximadamente 14 cm de diâmetro), espalhando bem pelo fundo e laterais. Reserve.
2. Prepare o Pudim
- No liquidificador, bata os ovos por cerca de 30 segundos. Isso ajuda a eliminar o cheiro forte do ovo.
- Acrescente o leite condensado, o leite e a baunilha. Bata por mais 1 minuto até ficar homogêneo.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada, passando por uma peneira para garantir um pudim lisinho.
3. Leve à Air Fryer
- Cubra a forma com papel-alumínio, vedando bem as bordas. Isso evita que o pudim resseque.
- Coloque a forma dentro da cesta da air fryer.
- Ajuste a temperatura para 180°C e asse por 25 a 30 minutos. O tempo pode variar de acordo com a potência da sua air fryer.
4. Como Saber se o Pudim Está Pronto?
Após 25 minutos, espete um palito ou faca no centro do pudim. Se sair levemente úmido, mas sem massa líquida grudada, está pronto! Caso contrário, deixe por mais 5 minutos.
5. Resfrie e Desenforme
- Retire a forma da air fryer e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar bem.
- Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma e vire sobre um prato.
Dicas para um Pudim Perfeito na Air Fryer
✔ Evite furinhos no pudim – Para uma textura mais lisa e cremosa, peneire a mistura antes de colocar na forma e bata os ingredientes no liquidificador apenas o necessário.
✔ Não pule o tempo de geladeira – O pudim só adquire a consistência ideal depois de algumas horas refrigerado.
✔ Use uma forma do tamanho certo – A forma precisa caber dentro da cesta da sua air fryer. Modelos de 14 a 16 cm são ideais.
✔ Não exagere na temperatura – Se a temperatura estiver muito alta, o pudim pode ficar borrachudo. O ideal é 180°C ou até menos, dependendo do seu aparelho.
Posso Fazer Pudim em Outros Sabores na Air Fryer?
Sim! Aqui estão algumas variações deliciosas que você pode experimentar:
- Pudim de chocolate – Acrescente 2 colheres de sopa de chocolate em pó à mistura.
- Pudim de coco – Adicione 1/2 xícara de coco ralado ao liquidificador.
- Pudim de café – Misture 1 colher de chá de café solúvel no leite antes de bater.
- Pudim diet – Use leite condensado diet e adoçante culinário no lugar do açúcar.
Agora você já sabe como fazer um pudim delicioso na air fryer sem banho-maria e sem complicação! Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você pode preparar essa sobremesa clássica de forma rápida e com resultado incrível.
Testou a receita? Conta nos comentários como ficou! E se quiser mais dicas e receitas práticas para a air fryer, continue acompanhando o blog.
Bom apetite!