Refeições Veganas na Air Fryer: 7 Receitas Fáceis Para o Dia a Dia

Descubra como a air fryer pode ser a melhor amiga da sua dieta vegana.

Se você está em busca de refeições rápidas, saborosas e sem ingredientes de origem animal, chegou ao lugar certo! A air fryer, aquele eletrodoméstico que conquistou as cozinhas ao redor do mundo, pode ser uma grande aliada na preparação de refeições veganas. A boa notícia é que ela não só facilita o processo, mas também deixa os pratos mais crocantes e deliciosos, sem a necessidade de óleo em excesso.

Neste artigo, você vai descobrir 7 receitas veganas incríveis para o dia a dia, todas preparadas na air fryer. São opções que você pode fazer rapidamente, seja para o almoço, jantar ou até para um lanche saudável. Prepare-se para se surpreender com a praticidade e o sabor dessas receitas. Vamos começar!

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Por Que Optar Por Refeições Veganas?

Adotar uma dieta vegana pode ser uma escolha por vários motivos, desde o respeito aos animais até os benefícios para a saúde e o meio ambiente. As refeições veganas são ricas em nutrientes e podem ser preparadas de forma deliciosa e criativa. A air fryer entra como uma aliada, pois permite que você cozinhe com menos óleo, mantendo os sabores intactos e a textura crocante, como gostamos. Além disso, o tempo de preparo é muito mais rápido, o que facilita ainda mais a sua rotina.

Agora, vamos conferir as receitas veganas que você pode preparar em minutos usando a sua air fryer!

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1. Hambúrguer Vegano de Grão-de-Bico

Ingredientes:

• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• 1/2 xícara de aveia em flocos finos
• 1/4 de cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo (ou farinha de arroz para uma versão sem glúten)
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para pincelar

Modo de preparo:

1. Em um processador de alimentos, bata o grão-de-bico, a aveia, a cebola, o alho, a farinha, o sal e a pimenta até formar uma massa homogênea.
2. Modele a massa em forma de hambúrgueres.
3. Pincele levemente com azeite e coloque na cesta da air fryer.
4. Asse a 180°C por 12-15 minutos, virando-os na metade do tempo, até ficarem dourados e crocantes.

Dica: Sirva com um pão integral e os acompanhamentos de sua preferência, como alface, tomate e molho vegano.

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2. Nuggets de Couve-flor

Ingredientes:

• 1 cabeça de couve-flor cortada em floretes
• 1/2 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de farinha de grão-de-bico
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de curry em pó
• Sal e pimenta a gosto
• 1/4 xícara de água

Modo de preparo:

1. Cozinhe os floretes de couve-flor por 5 minutos até ficarem al dente.
2. Em uma tigela, misture as farinhas, o alho em pó, o curry, o sal e a pimenta. Adicione a água aos poucos até formar uma massa grossa.
3. Passe os floretes de couve-flor na mistura e coloque-os na cesta da air fryer.
4. Asse a 180°C por 10-12 minutos, virando-os na metade do tempo, até ficarem crocantes.

Dica: Sirva com molho barbecue ou um molho tahine cremoso para um sabor ainda mais incrível.

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3. Almôndegas Veganas de Lentilha

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilhas cozidas
• 1/2 xícara de farinha de aveia
• 1/4 de cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de cominho
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para pincelar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture as lentilhas, a farinha de aveia, a cebola, o alho, o molho de soja, o cominho, o sal e a pimenta.
2. Modele a mistura em pequenas bolinhas.
3. Pincele com azeite e coloque na cesta da air fryer.
4. Asse a 180°C por 12-15 minutos, virando-as na metade do tempo, até ficarem douradas e crocantes.

Dica: Combine as almôndegas com molho de tomate caseiro ou um molho de sua preferência.

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4. Chips de Batata-doce

Ingredientes:

• 2 batatas-doces médias
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de alecrim seco
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Lave e corte as batatas-doces em fatias finas.
2. Tempere as fatias com azeite, alecrim, sal e pimenta.
3. Coloque as fatias na cesta da air fryer, sem sobrepor.
4. Asse a 180°C por 15-18 minutos até ficarem crocantes, mexendo de vez em quando para garantir que fiquem uniformemente douradas.

Dica: Sirva como acompanhamento ou como petisco, e experimente adicionar um toque de pimenta caiena para um sabor picante.

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5. Tofu Grelhado com Ervas

Ingredientes:

• 200g de tofu firme
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de tomilho
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Corte o tofu em fatias de aproximadamente 2 cm.
2. Tempere as fatias de tofu com azeite, orégano, tomilho, sal e pimenta.
3. Coloque as fatias na cesta da air fryer e asse a 180°C por 10-12 minutos, até ficarem douradas e crocantes.

Dica: Sirva o tofu grelhado com uma salada fresca ou como acompanhamento para outros pratos veganos.

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6. Batatas Rústicas Temperadas

Ingredientes:

• 4 batatas médias
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de alho em pó
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Lave bem as batatas e corte-as em fatias grossas.
2. Tempere as batatas com azeite, páprica, alho, sal e pimenta.
3. Coloque as fatias na cesta da air fryer.
4. Asse a 180°C por 15-20 minutos, mexendo de vez em quando para que fiquem douradas e crocantes.

Dica: Essas batatas ficam deliciosas com um molho de iogurte vegano ou molho de mostarda.

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7. Legumes Grelhados com Molho Tahine

Ingredientes:

• 1 abobrinha cortada em rodelas
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 cebola roxa cortada em tiras
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de molho tahine
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere os legumes com azeite, sal e pimenta.
2. Coloque os legumes na cesta da air fryer e asse a 180°C por 10-12 minutos, mexendo na metade do tempo.
3. Misture o molho tahine com o suco de limão e regue sobre os legumes grelhados antes de servir.

Dica: Esses legumes são perfeitos como acompanhamento ou até como prato principal para uma refeição leve e saudável.

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Agora que você tem essas 7 receitas veganas incríveis, pode usar a sua air fryer para criar refeições deliciosas e práticas todos os dias. Seja para um almoço rápido ou para um jantar leve, essas opções são ideais para quem busca sabores autênticos e ingredientes frescos, sem abrir mão da saúde. Além disso, todas as receitas são livres de ingredientes de origem animal, o que as torna perfeitas para quem segue uma dieta vegana ou quer experimentar novos sabores.

Experimente essas receitas e compartilhe suas preferidas com amigos e familiares. A air fryer vai te ajudar a transformar a sua cozinha em um espaço de criatividade e sabor!