O tender é uma das estrelas das festas de fim de ano. Seu sabor levemente adocicado e sua textura macia fazem dele um prato que combina tradição e elegância, perfeito para a ceia de Natal. Mas quem disse que é preciso passar horas na cozinha para preparar um tender digno de aplausos? Com a Air Fryer, você pode surpreender seus convidados com um tender delicioso, feito de maneira prática e rápida.
Neste artigo, vamos explorar todos os segredos para preparar um tender na Air Fryer que impressione no sabor e na apresentação.
A primeira vez que fiz tender na Air Fryer foi em um Natal em que tudo parecia estar correndo contra o tempo. Havia mil coisas para organizar, e o forno estava ocupado com outras receitas. Foi quando olhei para o tender e pensei: “E se eu tentar na Air Fryer?”. A ideia parecia ousada, mas o resultado foi surpreendente. Desde então, preparar tender de forma rápida e prática virou uma tradição na minha casa.
Para um tender médio (cerca de 1,5 kg), você vai precisar de:
Para decorar:
Comece retirando o tender da embalagem e, com uma faca afiada, faça cortes superficiais em formato de losangos na parte superior. Esse detalhe clássico não só deixa o tender bonito, mas também ajuda a absorver os sabores da calda. Insira um cravo-da-índia em cada junção dos losangos.
Em uma tigela, misture o mel, o suco de laranja, a mostarda dijon e o açúcar mascavo. Mexa bem até formar uma calda homogênea.
Com um pincel de cozinha ou colher, espalhe a calda generosamente sobre o tender, certificando-se de que ela penetre nos cortes. Se possível, deixe o tender marinando por 30 minutos para absorver bem os sabores.
Enquanto o tender absorve os temperos, pré-aqueça a Air Fryer a 180°C por 5 minutos.
Coloque o tender na cesta da Air Fryer e asse por 25 minutos a 180°C. Durante o cozimento, abra a Air Fryer a cada 10 minutos e pincele mais calda para garantir que ele fique dourado e caramelizado.
Após os 25 minutos, aumente a temperatura para 200°C e asse por mais 5 minutos. Isso vai criar uma crosta dourada irresistível.
Retire o tender da Air Fryer e transfira para uma travessa. Decore com as rodelas de abacaxi, cerejas e ramos de alecrim ou hortelã.
O tender combina com uma infinidade de pratos natalinos. Aqui estão algumas sugestões para completar sua ceia:
A Air Fryer traz praticidade sem abrir mão da qualidade. Ao contrário do forno tradicional, ela permite um cozimento rápido e uniforme, além de criar aquela crosta caramelizada irresistível que é marca registrada do tender natalino.
Além disso, a Air Fryer ocupa menos espaço na cozinha e é fácil de limpar, deixando você com mais tempo para aproveitar os momentos especiais com sua família.
Preparar o tender na Air Fryer é uma maneira moderna e prática de manter viva a tradição natalina. Com poucos ingredientes e um pouco de criatividade, você transforma um clássico em uma experiência gastronômica única, capaz de encantar todos os convidados.
Neste Natal, experimente essa receita e desfrute de uma ceia cheia de sabor, cor e carinho. Afinal, o que realmente importa nessa época do ano são os momentos compartilhados ao redor da mesa. E com o tender na Air Fryer, esses momentos serão ainda mais deliciosos!
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