O aroma doce de maçã com canela, espalhando-se pela casa enquanto a sobremesa assa, é capaz de transformar qualquer dia comum em um momento especial. Agora, imagine preparar uma torta de maçã perfeita, com massa crocante e recheio suculento, diretamente na airfryer! É isso mesmo, essa maravilha não é apenas possível, é também incrivelmente simples.
Esta receita é para aqueles que amam a praticidade sem abrir mão do sabor, perfeita para um domingo preguiçoso ou para impressionar os amigos e familiares sem complicar.
A Origem da Receita
A torta de maçã é um clássico que remete à tradição americana, mas é tão versátil que ganhou espaço ao redor do mundo. E aqui no Brasil, adaptamos tudo para o nosso jeitinho prático e delicioso. Quando decidi experimentar essa sobremesa na airfryer, confesso que não sabia se seria possível replicar aquela textura de massa perfeitamente assada. O resultado? Uma surpresa que agora compartilho com você.
Ingredientes
Para a Massa:
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo;
- 100 g de manteiga gelada (em cubos);
- 3 colheres de sopa de açúcar;
- 1 pitada de sal;
- 3 a 4 colheres de sopa de água gelada.
Para o Recheio:
- 4 maçãs grandes (preferencialmente Fuji ou Gala);
- 1/2 xícara de açúcar mascavo;
- 1 colher de sopa de canela em pó;
- Suco de meio limão;
- 1 colher de sopa de amido de milho;
- 1 colher de chá de extrato de baunilha.
Para Finalizar:
- 1 ovo batido (para pincelar);
- Açúcar cristal e canela (opcional, para polvilhar).
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa:
- Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
- Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até obter uma textura de farofa.
- Acrescente a água gelada aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea. Não trabalhe demais a massa para evitar que fique dura.
- Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
2. Preparando o Recheio:
- Descasque e corte as maçãs em fatias finas.
- Em uma tigela, misture as maçãs com o açúcar mascavo, a canela, o suco de limão, o amido de milho e o extrato de baunilha. Reserve.
3. Montando a Torta:
- Divida a massa em duas partes (uma ligeiramente maior que a outra).
- Abra a parte maior em um círculo e forre o fundo e as laterais de uma forma que caiba na airfryer.
- Coloque o recheio sobre a massa, espalhando uniformemente.
- Abra a outra parte da massa e cubra a torta. Aperte as bordas para selar e, se quiser, decore com tiras de massa formando um trançado.
- Pincele o ovo batido sobre a massa e, se desejar, polvilhe açúcar cristal e canela.
4. Assando na Airfryer:
- Preaqueça a airfryer a 180ºC por 5 minutos.
- Coloque a forma na cesta da airfryer e asse por 25-30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
- Retire com cuidado e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar e servir.
Tempo de Preparo
- Preparo da Massa: 15 minutos (+ 30 minutos de geladeira);
- Preparo do Recheio: 10 minutos;
- Montagem: 15 minutos;
- Assar na Airfryer: 30 minutos;
- Total: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
Sugestões de Apresentação
- Sirva a torta acompanhada de uma bola de sorvete de creme ou chantilly fresco para um toque ainda mais especial.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre a torta antes de servir, criando uma apresentação digna de confeitaria.
Harmonização com Bebidas
- Para um lanche da tarde, combine com um café coado ou cappuccino.
- Se for servir como sobremesa após o jantar, um vinho branco doce ou espumante harmoniza perfeitamente com os sabores de maçã e canela.
Um Domingo Mais Doce
Agora que você sabe como fazer essa torta de maçã irresistível na airfryer, que tal transformar o próximo domingo em um dia ainda mais especial? A combinação da praticidade da airfryer com o sabor clássico dessa sobremesa vai conquistar corações. Então, mãos à obra e bom apetite!