A Air Fryer se tornou um verdadeiro ícone das cozinhas modernas. Prometendo frituras sequinhas, saborosas e sem o uso de óleo em excesso, ela é prática, versátil e ajuda até a economizar tempo. Mas nem tudo são flores!
Por mais tentador que seja colocar qualquer coisa dentro da sua Air Fryer, existem alimentos que simplesmente não foram feitos para esse tipo de preparo. Seja por questões de segurança, textura ou até mesmo resultado final, alguns ingredientes podem acabar virando um desastre total na sua fritadeira.
Então, antes que você cometa um erro irreversível (e talvez até perigoso), descubra quais são os 10 alimentos que nunca devem ir na Air Fryer — e o porquê!
Vamos combinar: a ideia de uma panqueca fofinha ou de um bolo rápido na Air Fryer parece maravilhosa. Mas, se você despejar uma massa líquida diretamente na cesta, o resultado será uma verdadeira bagunça escorrendo por todos os lados.
A Air Fryer funciona como um forno de convecção, ou seja, ela usa o ar quente circulando rapidamente. Se a massa não estiver em um recipiente próprio para assar, ela não terá estrutura e vai escorrer pelas frestas da cesta.
Use formas pequenas de silicone ou metal dentro da Air Fryer. Assim, você pode preparar bolos e muffins sem problemas.
Se você já tentou colocar um pedaço de queijo diretamente na Air Fryer, sabe o que acontece: ele derrete completamente e escorre por toda a cesta, deixando uma crosta difícil de limpar.
Queijos macios derretem rapidamente com o calor da Air Fryer e, sem um suporte, eles vão simplesmente se espalhar.
Se quiser gratinar queijo, use uma base como pão ou algum alimento que sustente o queijo.
A Air Fryer é ótima para preparar alimentos empanados, mas apenas aqueles que já foram pré-fritos ou congelados. Se você tentar fazer um empanado fresco, a farinha vai sair voando ou o empanado ficará seco e sem graça.
A circulação intensa de ar quente faz com que a farinha ou o empanamento fresco se solte do alimento antes de dourar.
Use uma camada de azeite ou ovos para “colar” o empanado. Outra dica é usar farinha panko, que é mais resistente e deixa os alimentos mais crocantes.
Parece saudável preparar folhas verdes na Air Fryer, mas a verdade é que não funciona bem. Elas são leves demais e acabam sendo levadas pelo fluxo de ar quente, podendo até bloquear o ventilador da máquina.
Folhas verdes perdem água muito rápido e podem queimar ou se desintegrar dentro da Air Fryer.
Se quiser preparar verduras, opte por legumes mais densos, como brócolis ou couve-flor.
Não tente cozinhar grãos crus na Air Fryer. Isso não só não vai funcionar, como pode causar danos à sua fritadeira.
Grãos precisam de imersão em líquido para cozimento. Na Air Fryer, eles apenas irão secar ainda mais.
Cozinhe os grãos normalmente em uma panela e, se quiser, use a Air Fryer para dar uma textura crocante (por exemplo, grão-de-bico crocante).
Sim, bacon na Air Fryer é uma delícia! Mas, cuidado ao colocar fatias muito finas, porque o ar quente pode fazer com que o bacon queime rapidamente ou voe dentro da cesta.
Fatias muito finas ficam leves e podem ser arrastadas pelo fluxo de ar.
Prefira fatias médias ou grossas de bacon e ajuste a temperatura para não queimar.
Alimentos com alto teor de água, como tomates frescos ou algumas frutas, não ficam bons na Air Fryer. Eles liberam muita água, criando vapor e dificultando o processo de dourar.
O excesso de umidade pode criar vapor em excesso, o que impede a formação da crosta crocante que esperamos.
Se quiser fazer frutas desidratadas, corte em fatias finas e asse em baixa temperatura por mais tempo.
Pipoca na Air Fryer? Não, obrigado! O ar quente faz com que os grãos saiam voando dentro da máquina, além de não serem aquecidos de forma uniforme.
Os grãos não ficam no lugar certo para estourar e podem acabar causando danos ao ventilador.
Use uma panela própria para pipoca ou o micro-ondas.
Peixes são uma ótima opção saudável, mas cuidado com os filés muito delicados. Eles podem desmanchar facilmente na Air Fryer, perdendo a textura.
A circulação de ar pode fazer com que o peixe quebre antes de cozinhar completamente.
Escolha peixes mais firmes, como salmão ou tilápia, e use papel manteiga para proteger.
Colocar líquidos diretamente na Air Fryer é um dos maiores erros que você pode cometer.
A Air Fryer não é projetada para cozinhar líquidos. Eles podem vazar e danificar o aparelho, além de causar acidentes.
Se quiser aquecer sopas ou caldos, use o micro-ondas ou uma panela no fogão.
A Air Fryer é uma ferramenta incrível na cozinha, mas nem tudo deve ser colocado nela. Com um pouco de cuidado e as dicas certas, você evita acidentes, desperdícios e ainda garante o melhor resultado para suas receitas.
Agora que você já sabe o que evitar, é hora de explorar o que realmente funciona na Air Fryer. Experimente novas receitas, mas sempre com segurança e atenção!
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